EM Kitchen

Il ristorante più cool della Russia

Potrebbe sembrare un’esagerazione, ma davvero non saprei descrivere il piacere di trovarsi all’EM Restaurant di San Pietroburgo,
un mix di sobria eleganza, design alternativo e meravigliosa cucina creativa, un mix così raro da trovare.
EMrestaurantNon ci sono insegne all’esterno, quindi cercate di guardare attraverso le finestre giuste, suonare il campanello giusto, e questo renderà tutto molto più interessante, che tutto questo clima di segretezza sia legato al vicino e misterioso Palazzo del Principe Yusupov, la mente dietro l’assassinio del terribile Rasputin?
Il menu è un pasto da gourmet all inclusive (a parte il bere), dagli antipasti al dessert e cambia spesso.
Questa sera è iniziato così: pane, burro, ed una barbabietola in tre differenti stati fisici, che mi ha fatto ricredere su molte mie convinzioni sbagliate su questo delizioso ortaggio.bread at EMСвекла в трёх представленяхGli antipasti continuavano a venire
Terrine of shrimpsПортрет Делекторской Кальмар тушеный в чернилах каракатицы с бататомTerrina di gamberi, il Ritratto di Delektorskaya (la musa russa di Matisse), e seppie in umido con inchiostro e patate dolci, il mio preferito.
Картофелный суп с утиным паштетомZuppa alla crema di patate con fegato d’anatra per combattere l’inverno russo
Утка в винеCoscia d’anatra in salsa di vino
13 chocolatesUn’eccezionale selezione di cioccolata, tra cui quella al sale, allo zenzero ed al tartufo, la giusta conclusione di una cena fantastica.
Alain Ducasse ha addestrato lo chef molto bene, i miei complimenti a Edik per il suo straordinario ristorante!

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