Krog's fishbuffet

Helsinki, destinazione golosa del 2014 – Ristoranti

ship outbound Helsinki harborHelsinki è un porto sicuro quanto inaspettato per i palati raffinati.
Da quando ho cominciato a frequentarla mi si è presentato un mondo fatto di nomi un po’ ostici come ‘perunakukko’ (pagnotta ripiena di patate e pancetta) o ‘paistettuja muikkuja’ (lavarelli fritti), ma anche di profumi delicatissimi e originali.
Perunakukko 1perunakukko 2Per cena si può andare da Ravintola (=ristorante) Kaarna, a provare un hamburger di renna, Natale in fondo è passato, ma solo dopo questo gustosissimo antipasto, il Kaarna Game Plate.
Kaarna game plateRenna e cervo affumicato, gelatina di sorbo rosso in un accostamento carne-dolce tipicamente nordico, ed una insalata di funghi.
Kaarna fish plateChi preferisce il lavarello affumicato di Kitka e il salmone troverà il gustoso Kaarna fish plate
Open sandwich KaamaSalmone alla griglia con gamberetti e lavarello affumicato, è il Sandwich Kaama.
Se la renna dell’antipasto vi ha conquistati, allora è da provare anche l’hamburger, nel fragrante pane tipo piadina che lo accompagna.
Reindeer in flatbreadKaarna offre degli spunti interessanti con gli abbinamenti dei cibi alle birre, la mia preferita è la Året Runt, niente di meglio per la renna affumicata!
Året RuntLa torta di mirtilli con gelato di formaggio di capra fonde il dolce della torta calda con il sapore acidulo del gelato, strepitoso.
Blueberry cake and icecreamSe avete la fortuna di trovarvi a Helsinki d’estate, andate da Kappeli: si può entrare a prendere un panino col salmone e portarselo fuori nella bella terrazza sulla Esplanadi.
ristorante KappeliAnche in versione invernale, rimane un ottimo ristorante.
Nella stessa zona si trova il rinomato G.W. Sundmans. Nel Krog (=taverna), ho assaggiato il miglior buffet di pesce di sempre.
Krog's fishbuffetTerminiamo il tour con Kolme Kruunua, arroccato sopra la zona del porto, che ci offre un delizioso sautè di renna con purè e mirtilli rossi
sautee reindeerun medaglione di salmone con patate al cartoccio ripiene di panna acida
salmon medallioned un tenero filetto di renna in salsa di vino
reindeer tenderloin in wine sauce

E allora: hyvää ruokahalua!

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